Simbolo della città, in particolare quello rosso, il corallo ha dato il nome alla riviera rappresentata da Alghero. La pesca del corallo viene effettuata solo da esperti corallari a circa 100 m. di profondità e i rami sono selezionati in base al colore e allo spessore, successivamente lavorati da abili artigiani. Tramite apposite guide è possibile effettuare escursioni per ammirare colonie di coralli già a circa 7-15 m. di profondità.